excelente sfaturi,mami!nota 10!pe unele le stiam...pe cateva nu!multam!

Salut, Anis,Elisa! văd că sânteți pe baricade.

Vă scriu și eu ptr. început,o rețetă pe care am făcut-o când am rupt turta finuței.

Prăjitură cu struguri

Ingrediente: 4 ouă,250 g zahăr, 1 cană ulei sau un pachet de margarină, 1 cană lapte, 1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu oțet, zahăr vanilat, coajă de lămâie sau portocală, 2 linguri cacao, struguri albi, făină cam 500 g.

Preparare: se separă ouăle.Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul,se adaugă treptat laptele,uleiul,făina,aromele,bicarbonatul și lasfârșit albușurile bătute spumă.Făina se pune în cantitate de circa 500 g , atât cât să obținem o cocă de consistența unei smântâni groase. Într-o tavă unsă și tapetată cu făină punem o parte din aluat adăugămcacao.Punem apoi tot aluatul în tavă și îl amestecămcu o furculiță , desenând diverse forme.Deasuprapunem boabe de struguri trecute prin făină. Se coace la foc iute 15 minute,după care reducem intensitatea focului. Se pudrează reeece.
SĂ NU TREACĂ TOAMNA FĂRĂ S-O PREPARI!

Ptr. Teo: 300g mere rase

300 g zahăr
3 ouă
1 lingură margarină
1 lingură bicarbonat de sodiu stins cu oțet
300 g făină
âPreparare: Se freacă margarina cu zahărul și cu ouăle. Seadaugă bicarb stins cu puțin oțet,apoi merele,făina,mestecând continuu. Se tapetează o tavă de 23cm.diam. se unge cu ulei și se pudreauă cu făină. Se pune compoziția în tavă,se introduce la cuptorul în prealabil încins,la foc potrivit.
âCând este maronie,la culoare, o scoți și probezi cu o scobitoare .
âPregătești o glaziură din 4 linguri zahăr pudră,1lingură ulei, 2linguri cacao,2 linguri apă .O amesteci la foc mic până se-ngroașă. O torni peste prăjitura coaptă,țn tavă. Pui bombonele de ornament , o tai buc. cam 25 buc. POFTĂ BUNĂ!

am o intrebare pt anis pt ca e in grecia.ai facut maioneza cu ulei de masline ,oare merge .

draga carmen,eu nu prea suport gustul uleiului de masline....fol din porumb,fara colesterol..e f gustos!

cred c-ati auzit toate de faimosul sos grecesc ,tzatziki?

uite cum se face:

-250g iaurt
-un castravete mic de gradina sau jumatate din cel mare,dat pe arzatoare!!!
-2catei de usturoi pisat
-putin marar(daca vrei,eu nu pun)
-sare dupa gust si putina vegeta(daca vrei)

incercati-l!

BUNĂ SEARA.


BUȘEURI CU NUCĂ

Ingrediente: 3 căni lapte,3 căni ulei, 1 pachețel drojdie 25g,un praf sare,coaja de la o lămâie,făină cât cuprinde.

Compoziție:500 g nucă,2 căni lapte, 1 cană zahăr, 2 sticluțe esență de rom,coaja de la o lămâie.

Sirop: 3 căni yahăr, 3 căni apă, esență de rom.

Mod de preparare: Se amestecă laptele călduț cu drojdia, se adaugă uleiul, sarea,coaja de lămâie și făină până se formează o cocă de consistență potrivită pentru a putea fi întinsă o foaie ca ptr. rulouri.
NUCA se dă prin mașina de tocat.

Pe aragaz, pregătim compoziția, amestecând ingredientele menționate până se leagă ca o pastă.

da, sa nu ma condamnati ca nu intru in discutie cu voi, mai vorbim pe topicul de culinare sambata cand vine mama acasa sa imi gateasca!
pana atunci voi puneti retete, in general incerc tot ce citesc
si suntem si ditamai oamnenii, are cine sa manance tot!

.......continuare,bușeuri. Se întinde foaia, se pune compoziția, ca la ruladă. Se formează rulouri lungi ca un salam,care se taie în bucăți mici. Se ung cu ou și se dau șla cuptor.. Când s-au copt, fierbinți, se trec prin siropul pregătit în prealabil. Se așează pe platouri.

POFTĂ BUNĂ ! SĂ VĂ LAUDE MOSAFIRII!

Salut Teo. Ai postat cu Anis pe bușeurile mele. Elisa, îți rec. bușeuri cu glayiură de Teo+Anis.

anis, la sosul tau, se rade castravetele?
la ce-l folosesti, pasare, peste?

tocmai ce corectari ,lia!merci ca-mi zisesi...da,se rade!!!

grecii il mananca cu paine...bleah! dar eu il pun peste pastitzio in farfurie!mai merge si cu fripturi de tot felul..eu ilfac mai usturoiat!

alte descoperiri...


14....puneti in ciorbe,pe langa zarzavaturi si legume...1 sau2 ardei iuti,neaparat,dar si o mana de fasole cruda,galbena,rosii si cam un bol de ardei gras +gogosari pe care in timpul iernii le iei din congelator,iar la stingerea focului ,odata cu verdeata puneti si usturoi tocat.
15....incercati sa faceti ciorbele asa....carnea sau oasele in kukta pana pe la treisferturi din timpul lor de fierbere si separat ,intro cratita cu capac dinstuiti zarzavaturile si legumele,in putin ulei si putina apa.acestea sunt :morcov,patrunjel sau pastarnac,ardei,ardei iute,fasole pastai,cativa cartofi intregi,o frunza de telina si ce mai vreti voi(daca nu ai fasole,pui mazare,un pumn.) si rosii...se amesteca ,se completeaza cu apa,knor delicat si se mai fierbe 30 min(depinde de carne..la pui mult mai putin si nu se fierbe in prealabil ci se opareste si se arunca prima apa.are un alt gust decat daca le pui direct in oala,zarzavaturile,iar cartofii,se sparg cu furculita cand e gata,ca altfel se intaresc,la fel ca atunci cand ii bagi taiati cuburi.
16...la tocanite adaugati cartofii, fierti intregi separat,si apoi ii spargeti in ea...nu-i puneti taiati ca la reincalzire arata ca bombele de tari.
17....1 sau 2 ardei iuti se pun si in varza calita sau la cuptor cu carne de porc si in orice se face cu ceapa calita(dinstuita si nu prajita)...da un gust f bun .
18....nu puneti sare in mancare,ca nici nu e nevoie daca o inlocuiti cu mirodenii si arome de genul...usturoi,ardei iute,piper,boia,marar,patrunjel,tarhon,etc.
19..mancati zilnic 10 zile consecutive o salata de mere rase pe raz mare si telina rasa pe razatoarea mica,in care se adauga putin ulei si zeama de lamaie...inainte de masa principala,sau intre mese.
20...mancati zilnic o salata de rosii cu mult usturoi,mult patrunjel frunze tocate fff marunt si asezonat cu ulei de masline si zeama de la 1/2 lamaie pt o portie.faceti aceasta cura 2 saptamani,inainte de masa principala,cu putin timp si mestecati bine frunzele sa iasa sucul de patrunjel inca din cav bucala.e important si pt gingii.

14... fasolea... mai putin din partea mea, de orice fel! nici usturoi nu prea, mai ca la spital, dar cred ca-i buna cum zici tu!
15 ... ce inseamna kukta? si ce inseamna dinstuiti? mazare la ciorba??? la noi nu se paseaza cartofii decat la supa-crema!
16.... si eu fierb separate toate cele, apoi le unesc intr-o cratita mare si le bag putin in cuptor... o nebunie!
17...pai ori e varza calita ori ceapa? sau la voi se pune ceapa si in varza? o fi buna? imi vine sa incerc!
18... putina sare tot trebuie, eu folosesc secretul gustului si nu prea are sare, nu pun multa, toata lumea am vazut ca mai adauga sare la mancarea facuta de mine dar e mai bine sa-ti mai pui in farfurie decat sa trebuiasca sa scoti!
19... langa mere cu telina pus si un morcov sau doi... si putina maioneza sau smantana... si o mananc cu friptura, am vazut ca la noi si la nunti tot odata cu friptura se da la restaurant!
20... dar stiu ca-ti place usturoiul noi consumam pe an vreo 3 sau 4kg de ceapa si nu cred ca mancam 1 kg de usturoi anual!!!