teo..te pup fata mea...si m-am distrat citindu-te....unde esti???de ce nu vii??hai ca nu s-au nascut tiganii aia care sa ne faca noua asa de rau,sa nu mai putem comunica....

la ciorbe ,cateodata pun si o mana de mazare,dar e drept ca e proaspata,adica de la mine din gradina si congelata in pungi pt felul2,dar e faina si in ciorba..se pune la sfarsit,so se gaseste in pungi congelate impreuna cu zarzavaturi si boabe de porumb.se poate pune toata punga plus ceapa tocata..


usturoiul nu ca imi place,draga mea,dar e f sanatos,antibiotoc,anticancerigen...si daca ai din ala de am zis eu in prima interventie,care are foi mov-roz...e mai mic si are si gust si miros acceptabile.


kukta e oala sub presiune..asta e firma care a adus la noi oala minune...


dinstuit inseamna sa nu prajesti ceapa ci zarzavatul ci sa le calesti in suc propriu,cu putina apa si sub capac...se amesteca din cand in cand si nu se arde,nu miroase mancarea a ceapa arsa,cum simt eu ca se prelinge mirosul de la casa vecinilor...care nu fac asa.


varza..adica mancarea de varza cruda,vara sau toamna eu o fac asa,cu ceapa tocata,ardei si ardei iute,iar dupa cca 10 min(tot sub capac) eu pun varzasi rosiile...se formeaza zeama si dureaza iar cam 40,50 min ca nu e bine la foc mare...
abia cand este gara eu pun marar si cimbru proaspat si tocat,iar daca este cu carne...atunci pun carnea deodata cu ceapa,ardeii si mai tarziu varza.


noi nu ne mai permitem(pt sanatate)sa mancam grasimi,ori maioneza e destl la vinete,salata boef si oua umplute..asa ca la salate nu folosesc sosuri.


la noi nicio zi fara usturoi si frunze de patrunjel.iar ceapa este aproape in toate mancarile gatite....dar si in salata asortata de ceapa,castraveti ardei si rosii..

SIROP DE TUSE


1...20...nuci spalate,sparte si puse cu tot cu coji in cratita
2...1/2 kg de miere de albine(adevarata)
3....zeama de la 5 lamai
4 ...apa cat sa le acopere cu un deget mai mult

se fierbe cu capac,mai mult de o ora,la foc incet,se strecoara si se pastreaza in sticla la frig sau camara.
se ia o lingurita dupa fiecare masa(de 5 ori pe zi,deci)

ZACUSCA RAPIDA FARA COACERE

Avem nevoie de 7 kg vinete, 3 kg ardei rosu:gras,capia,gogosar; 3 kg ceapa,3 kg rosii,1l ulei,sare,dafin,piper boabe. Dupa preferinta se pot pune si 3-4 linguri pasta de tomate.
Vinetele se curata de coaja si impreuna cu ardeiul se dau prin masina de tocat.
Rosiile, se storc de zeama si seminte si se dau prin masina de tocattt.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Se adauga vinetele si ardeiul tocate si se calesc 10- 15 minute,dupa care seeeee pun rosiile, pastade tomate, piperul dafinul, sarea si se fierbe la foc mic pana ce iese uleiul deasupra.
Se pune zacusca fierbinte in borcane, se capseaza bine si se baga la cuptor 30 minute.

2 capatani usturoi, 1 legatura cimbru, 1 legatura frunze de telina
ZACUSCA DIETETICA

Daca te supara stomacul sau ficatul ia la neica o reteta de la tatale, din BALCIC.

Ingrediente: 6 vinete lungi,1 1/2 kg ceapa taiata solzi,2 kg rosii,2 kg ardei gras si gogosari,1/2 kg ulei,2 capatani usturoi , 1 legatura cimbru,

continuare, la zacusca dietetica......1 legatura frunze de telina.

PREPARARE:
Se pun pe fundul cratitei rosiile fara pielita taiate felii,ardeii, ceapa, usturoiul. Vinetele curatate de coaja , taiate cubuletesi oparite in apa cu sare se scurg si se pun si ele. Deasupra se pune ulei, sare, piper, frunze de telina, cimbru. Se acopera cu capac si se fierbe incet in cuptor pana scade ca o mancare. Se pune fierbinte in borcane, se capseaza si se acopera cu paturi 48 ore.

Salve,te vaaaad!

Si acum,Huanita, la atac !
Vineeeee reteta de gogosari.

Salve,te vaaaad!

Si acum,Huanita, la atac !
Vineeeee reteta de gogosari.

GOGOSARI UMPLUTI CU CONOPIDA

Ingrediente:5 kg gogosari, o conopida mare,1 l otet, 4 l apa, 5 linguri sare, piper,mustar, hrean, telina, 600 g zahar.

Preparare: Otetul, apa, zaharul,si sarea se pun la fiert. Curatam gogosarii de cotoare si seminte. Cand apa si otetul dau in fiert introducem gogosarii pentru putin timp , numai pentru a-si schimba culoarea putin. Se scot , se umplu cu buchetele de conopida, se pun in borcane , se toarna lichidul putin caldut peste ei. Se leagaaaaaaaaaaaaaaaa sau se capseaza si se pun in camara.
| Sunt f. gustosi .
Eu tai rondele si le fac stelute: morcovi, radacina de telina,ptr. ornament,le aranjez la misto sucaramo pe linga gogosari. Pe fundul borcanului pun frunze de telina,de visin,iar deasupra f. putin ulei.

hello gina!! iti scriu aici,ca asa ai zis,ca ci-*test*-('")i la culinare..he he..sa-ti spun ce facui acum ca a venit iarna si sa nu inghete capsunii,ca erau doldora de fructe...i-am cules pe toti cei mai mari decat o aluna si aveam cam 2 kg.,asa verzi si daca se face dulceata din gogonele???am zis ca de ce nu s-ar face si din capsuni verzi??!!hahahaha.asa ca facui sirop din 2 kg de zahar,6 pahare de apa si am fiert capsunii in 2 reprize,ieri si azi,iar acum sunt la racit acoperita cratita cu un servet ud.
saptamana trecuta facui 3 borcane din ultimii copti,iar acum cred ca o sa-mi iasa 6 borcane din astia verzi.hahaha.
sa stii draga gina,ca pe la sfarsit,s-a si colorat in roz(nuuu..,nu s-a prins!!!)si are miros si gust ca si cand ar fi fost copti.si asa m-am facut si cu dulceata de capsuni...
asta-i ultima mea ...aventura.pa....te pup si nu mai spune ca sunt suparata,ca n-am de ce...si tu sti asta.pupici.

Mersi Elisa pt. "atentie" , chiar daca esti o draguta si mai intri cate un pic suntem cateva pe aici care iti simtim lipsa.
Nu am mai auzit de dulceata de capsuni verzi, poate ca o brevetezi sunt convinsa ca e buna fiindca mi-am dat seama de gusturile tale dupa retetele si sfaturile date. Spor la treaba si noi experimente reusite iti doresc.

elisa draga, dupa modul cum ai descris experimentul tau ... sunt convinsa ca a iesit o delicatesa...
n-am mancat dulceata de gogonele si nici ce capsuni verzi....dar fac si eu din nuci verzi si este extraordinara...PUP!!

Lia, dulceata de gogonele verzi daca e facuta cum trebuie seamana cu cea de smochine, in refugiu cucoanele faceau dulceata de gogonele si o serveu drept dulceata de smochine verzi. Se mai facea dulceata de pepene - partea alba de la pepenii verzi taiata cuburele, bunica mea a facut dulceata din stafide, i-a dat cineva un sac de stafide si printre altele a facut si dulceata. Ce n-am mancat niciodata dar imi inchipui ca e bun serbet din flori de salcam

gina, draga, sunt sigura ca-s f bune...am mancat si eu la o matusa dulceata din petale de trandafir..f buna, aromata...dar n-am incercat sa fac...

buna lia...hai ca m-ati facut sa rad:)),ca nimeni nu culege capsunii de verzi,ca sa faca dulceata,bineinteles...dar eu am fost nevoita sa fac asta ca veni inghetul si nu am solar,....
decat sa-i las sa inghete si sa se strice!!!am, incercat si eu marea cu degetul....problema e ca cine consuma atatea dulceturi si gemuri???asta-i o mare problema la noi,ca de facut nu-i greu sa fac,dar nu-i sanatos sa mananci atatea dulciuri.
in alta ordine de idei...sunt de aceeasi parere cu tine in privinta concurentilor...imi placu ce citi.te pup .

Sarmale de post, deosebit de gustoase.

Din doua verze acre,aleg foi pentru 60- 70 de sarmale. Toc 4-5cepe, le calesc in ulei(puneti mai mult ca nu au grasime) , apoi pun 4 cesti de orez spalat(cesti de cafea obisnuite, nu cesti de apa), 2 morcovi razuiti pe razatoarea mica,cimbru, 1 lingura de Delicatdin acela cu bucatar pe pachet-unguresc ,piper,sare,2 linguri de bulion.

Se calesc la foc potrivit,pun cate putina apa si amestec intruna pana se umfla orezul cam pe jumatate. Dau cratita la o parte, las sa se raceasca putin si apoi fac sarmalele. Pana aici a fost totul normal.
Atentie acum la ce pun in tuci, adica in ce le fierb: 2 cepe tocate marunt,crengute de cimbru, ulei,1 lingura cu varf Delicat, 2 linguri de bulion,piper,sare,varza tocata marunt si de abia acum asez sarmalele si umplu tuciul cu apa.
Nu pun deasupra nimic,fiindca flacara le ia de jos in sus si aceasta zeama gustoasa le patrunde pe toate si au un gust deosebit de bun , mai bun decat daca le-as fierbe numai in apa. Le fierb pe aragaz si la sfarsit le dau la cuptor pentru a le rumeni.Nu pun varza si deasupra, fiindca s-ar rumeni varza tocata,nu sarmalele.
Sper sa va placa. Pofta buna!