Budinca de spanace:
Ai nevoie de : 1 kg. spanac congelat (acum) ,1 ling. de delicat-maggi(eu fol. dala ung. cu bucatar bleu) , 2 linguri faina,2 linguri margarina,marar verde.
Cum procedezi:
Fierbi spanacul congelat in apa cu maggi-delicat,il scurgi,il amesteci cu faina dizolvata intr-o ceasca de zeama de la fierberea spanacului. Amesteci bine spanacul cu margarina si torni titul intr-o tava tapetata cu faina pe care o dai la cuptor ptr. 30 minute. Rastorni budinca pe un platou si o servesti fierbinte,cu marar verde. Pofta buna!

Prajitura cu mere ( de post)

Ingrediente: 2 cani mere rase,2 cani ulei, 2 cani zahar,1 plic praf de copt,mirodenii (putina coaja de portocala rasa da o aroma deosebita), 6 cani faina.
Preparare: se amesteca totul si see aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, dupa care se da la cuptorrrrrrrr. Cand este gataaaaa se pudreaza cu zahar pudra. Este o reteta f. usor de facut si f. gustoasa.

Pofta buna!

ces, miercuri o incerc...am facut-o si p-a grecoaicei...f frageda..se topeste in gura...

Lia,o facui prima data; nu e asa grozava,dar de post, merge.
Facui un ghiveci grozav.Cu asta ma laud. Incearca-l si tu.E usoooor.
GHIVECI DE LEGUME CU MASLINE
Ai nevoie de:8 cartofi,2 teline,4-5 fire de PRAZ,200 g masline,1/2l suc de rosii, 1 lingura condiment tip vegeta(unguresc)1 lingurita piper,1lingurita cimbru,1 legatura patrunjel,ulei.
Cum procedezi:Cureti cartofii,ii speli,ii tai felii subtiri pe care le prajesti in ulei incins. Procedezi la fel si cu telina,iar prazulil cureti,il tai bucati de 2 cm lungime ssi le calesti putin.Intr-un vas care merge la cuptor(eu folosesc o oala de 4l cu fundul dublu,alba de), asezi un strat de cartofi,presari cimbru,condiment si piper,pui o parte din masline,apoi nun strat de telina, condimente, masline,praz si continui pana termini cu un strat de cartofi. Torni suculde rosii(in care eu pun 1 lingurita de zahar-facultativ), si dai apoi ghiveciul la cuptor pentru 30 minute. Cand e gata presari verdeata.
Noi il mancaram cu castraveciori acri bulgaresti pusi de mos tagarta.

Compot de gutui

Ai nevoie de:4 kg de gutui, 1 kg zahar, 4l apa,3-4 pliculeta de zahar vanilattttttt.
Cum procedezi: Speli foarte bine gutuile de puf si apoi le tai si le cureti de cotoare. Pui sa fiarba zaharul si apa si cand da in clocot pui gutuile taiate felii. Le lasiiiiii sa fiarba inca 10 minute si apoi vei pune compotul in borcane curate si uscate,L e capacesti sau le legi cu celofannnnn si le asezi intr-o cratita mare cu apasi ziare printre ele ca sale sterilizezii 30 minuteeeee din momentul in care apa din cratitaaaaaa cea mare da in clocot.

ces, draga, daca spui ca nu-i grozava placinta, raman la a grecoaicei, mi-a placut f mult...iar ghiveciul il incerc miercuri, promit, ca si-asa nu mai stiam ce sa gatesc de post,,,,vineri am facur pilaf cu ciuperci si varza calita...sa-ncerci si tu reteta lui anis de placinta cu mere, de post,,,e f buna...

Succesul vietii mele,ciorba de putut:

CIORBA DE GOGOSAR MURAT(DE POST)

Ai nevoie de : 2 cepe, 3 catei de usturoi, 3 morcovi, 2 radacini patrunjel+frunzele, 2 linguri suc de rosii, 2-3 foi de dafin,5-6 cartofi, 1 gogosar murat,1 cana borsssssss sau 3 linguri zeama de lamaieeeee, sare, ulei.
Cum procedezi: Cureti toatee legumele, tai marunt ceapa si usturoiul , morcovii si radacinile de patrunjel rondele si cartofii cubulete. Calesti ceapa in 4-5 linguri de uleiiii, apoi adaugi morcovii, patrunjelul, usturoiul si le calesti impreuna. Torni apoi 2 l de apaaaaaa,adaugi cartofii si gogosarul taiat bucatele si lasi la fiert. Dupa ce au fiert toate, pui sucul de rosii, potrivesti de sare si lasi sa mai fiarba. Acresti cu borsul fiert separat sau cu zeama de lamaie,mai dai intr-un clocot,presari frunzele de patrunjelllllllll si ciorba e gata.
Pofta buna cu gandul la cea de perisoare!

O reteta pe care o fac de cativa ani, cu succes.

ARDEI UMPLUTI DE POST

Ingrediente:12-15 buc. ardei de marime potrivita,1,5 kg cartofi, 4-5 cepe mari, 4-5 rosii mari coapte bine,piperrrrrrrrrrr dupa gust,1 lingurita Vegeta, cimbru dupa gust, sare, verdeata(patrunjel ptr. ornat),100-150 g ulei.
Preparare:ceapa se taieeeee marunt, de asemenea si rosiile, careeeeeeee au fostttttt in prealabilll decojite, si se pun in tigaiee in ulei, rumenindu-se bine(sa scada zeama produsa de rosii). Cartofii se fierb in coajaaaaaaaa, se curata, se dau prin razatoarea fina si dupa ce s-au mai racitttttttttttt atatttt primaaaaaaaaaaaa, catttt si a douaaaaaaaa compozitie se amesteca totul bine adaugandu-se piperul , sarea,Vegeta, cimbrul. Se umplu ardeii si se aseaza in tava unsa cu ulei; se pun rondele de rosii printre ardei, se presara patrunjel tocat si se tin ( in cuptorul incins in prealabil), pana ce ardeii se inmoaie(se coc)si se rumenesc putin. Se servesc atat calzi, cat si reci.

Pofta buna! Sigur, o sa va plca!

Elisa, iti scriu aici in speranta ca te mai uiti, mi-e dor de tine, de retele si sfaturile tale, cu ce te-am suparat atat de tare? sau te-ai plictisit de noi? Sper ca esti bine , pupici si sarbatori fericite!

PASTA DIN PIEPT DE PUI!

-4-5 cartofi mai rotofei
-4 morcovei
-1 piept de pui mai dolofan
-1ceapa generoasa
-o legaturica de patrunjel
-piper macinat - 1juma de lingurita
-curry - 1lingurita
-1lingura de mustar
-maioneza
-delicat

Preparare:

se spala bine cartofi si morcovii ,se curata si se fierb impreuna cu pieptul de pui.dupa ce au fiert toate,se dau prin robot sau razatoare si se adauga,ceapa CRUDA ,taiata marunt si toate ingredientele de mai sus!se face maioneza si se amesteca in compozitie si se sareaza dupa gust.
se serveste pe paine sau ca aperitiv la petreceri!

pofta buna!!!!

Fursecuri cu miere

Ai nevoie de:1/2 kg faina,150 g zahar,3 linguri de miere, 200 g margarina, 1 ou, 1 praf de copt, 1 praf de sare, scortisoara si coaja de portocale.
Cum procedezi: Amesteci toate ingredientele,formezi din compozitie stelute,brazi,inimioare,cerculete, floricele,semiluna,pestisori. Eu am forme de plastic din comert.
Le coc,apoi le aranjez frumos pe platou si le pudrez. Le acopar cu folie si le pastrez la rece.
Pofta buna!

Placinta mea,de zile mari:
Placinta cu carne

Aluat:300 g faina
100 ml ulei
1 praf de copt
200 ml iaurt
chimen
sare
Umplutura:
500 g carne tocata
2 oua
100 g ciuperci
verdeata tocata
2 cepe

Preparare:
iaurtul cu uleiul se amestecaaaaaaa pana se incorporeaza, se adauga faina amestecata cu praful de copt,chimenul si sare dupa gust. Se fac doua foi.
Pentru umplutura se caleste ceapa,se adauga carnea, se caleste, se adauga ciupercile,amestecand pe foc,verdeata tocata,ouale crude,sare si piper.Aceasta umplutura swasaza intre cele doua foi de placinta (aluat)ungandu-se tava in prealabil cu uleiiiiiiiiiiiiiiiii.Se coc la foc potrivit circa 40 de minute.

Incearca si tu;e un deliciu.

soro, promit c-o s-o incerc dupa craciun...si eu fac placinta cu carne, dar cu foi cumparate de la sarbi...insa, gurmanda din mine nu rezista sa n-o incerce si p-asta...te pup!!!

5) friptura viticultorului din villany
ingrediente pentru 6 portii:
800 g pulpa de vita
2 cepe mici rosii
200 g carne de porc (cazaturi)
2 catei de usturoi
50 g slanina afumata
50 g pasta de rosii
50 g ciuperci
150 g untura
100 g morcovi
500 g faina
100 g radacina de patrunjel
20 g drojdie
1/2 legatura patrunjel verde
300 ml vin rosu
30 g zahar
un ou

pregatire:
pulpa se imparte in 6 felii, se bate putin, se taie slanina, ceapa, ciupercile si carnea de porc in cubulete iar legumele in rondele, usturoiul se zdrobeste.

preparare:
cubuletele de slanina se prajesc in untura impreuna cu carnea de porc, se condimenteaza cu piper, usturoi, ciuperci, pasta de rosii, patrunjel verde. se leaga cu un ou frecat cu faina si se imparte compozitia uniform pe feliile de pulpa, se ruleaza, se fixeaza cu ace sau scobitori, se sareaza si se prajesc. se caleste ceapa si legumele in untura ramasa, se adauga carnea si se lasa la inabusit. se serveste cu garnitura de gogosi de cartofi.


GULAS
ingrediente:
1 kg carne de vita
80 g unsoare de porc
300 g ceapa rosie
20 g boia de ardei (paprika)
sare
chimen
usturoi
1 kg cartofi
140 g ardei gras
60 g rosii proaspete
"csipetke" adica "zdrente" preparate dupa reteta de mai jos

carnea, de preferinta suculenta (piept, rasol), se taie in cuburi de 1,5-2 cm. ceapa maruntita se prajeste in unsoare pana devine aurie. micsorand focul sub cratita, adaugam paprika, amestecam, punem imediat carnea, se pune sare si continuam prajitul.
dupa evaporarea lichidului se adauga chimionul, usturoiul zdrobit si putina apa, continuand - sub capac - fierberea inabusita, la foc molcom. amestecam din cand in cand si completam cu apa.
intre timp se taie cartofii (soi ferm), ardeiul gras si rosiile in cubulete de aproximativ 1 centimetru.
pentru "zdrente": dintr-un ou, sare si 80 g faina se framanta o coca tare, se intinde pe planseta o foaie de cca. 1 mm grosime si se rupe, apoi, in bucatele neregulate, cat unghia de mare.
cand carnea este aproape gata si zeama s-a evaporat, adaugam cartofii si asteptam pana devin sticlosi. atunci se completeaza cu zeama de oase, cu rosiile si ardeii.
se fierb impreuna adaugand si "zdrentele".
se mai completeaza la sfarsit cu zeama de oase si se verifica condimentatia.

observatie: se poate utiliza, ca folos, un vas sub presiune, tip "kukta". gulasul original se prepara insa numai in ceaun. daca nu dispuneti de paprika ungureasca (szegedi, kalocsai), cautati in piete cea din regiunea arad-pancota.

MUSCHI DE VITA


Deci curăţată şi spălată bine carnea se sigilează pentru a nu face spumă �ntr-o tigaie sau vas mare incins bine.Se sigileaza pe ambele părţi.



Se aşează apoi �ntr-o cratiţă �ncăpătoare şi se inconjură de morcovi, ţelină, pătrunjel, ardei gras, ceapă şi usturoi. Eu am pus de data asta o căpăţ�nă de usturoi.Se toarnă apă, ulei şi vin alb(apă mai puţină, vin mai mult) să acopere carnea şi zarzavaturile. Se pune sare, piper, mustar boabe, coriandru boabe,oregano, cimbru sau Thyme. Se lasă pe foc mic două trei ore. Eu o dau la cuptor ultima oră să se rumenească.

pbs:se sigileaza cred ca inseamna sa tragi carnea in tigaie pe ambele parti,la foc mare,ca sa nu iasa zeama din ea ,mai apoi...